Le Pelut

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mardi 06 mars 2012

pour me contacter

Pour me contacter, utilisez de préférence le mél : cliquez sur "contactez-moi" en bas de page (ou écrivez à pierre point rousse chez gmail point com).

Sinon :
  • le téléphone : 04 68 20 27 86 ou 06 01 77 18 29
  • le courrier postal : Pierre Rousse, 2 rue Élie Sermet, F-11260 Espéraza

Si vous désirez passer, merci de vous annoncer afin de convenir d'un rendez-vous.

lundi 27 février 2012

C'est où ?

Les vignes, la cave... Et tout ça c'est vers Limoux, Aude.

dimanche 12 février 2012

fanfreluche

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2010,

Merlot, Pinot Noir, Cabernet Franc et C. Sauvignon, un peu de Syrah

mardi 19 avril 2011

les salons

à la rencontre des vins naturels

24 et 25 mars 2012 à Grenoble

salon des vignerons d'Olne

31 mars et 1er avril à Olne, Belgique

La vinification

La vendange se fait manuellement.

Le vin est élaboré simplement et de façon peu interventionniste.

Pour les rouges, le raisin est encuvé entier (avec la rafle), foulé ou non. La macération est toujours assez courte (4 à 8 jours).

Les vins ne sont que le fruit d'une transformation naturelle du raisin. Levures indigènes, aucun apport de sulfite ou autre produit de la pharmacopée œnologique. Pas de refroidissement ni chauffage.

pauc a cha pauc

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2008
100% Merlot

cocorico !

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2009

100% Merlot


Le domaine

Deux entités composent le domaine :

Villarzel

1 ha de Merlot que je cultive depuis 2005. La parcelle, située sur la commune de Villarzel du Razès, n'avait pas du tout été cultivée en 2004. Les débuts et la reprise ont été délicats, mais cette parcelle donne aujourd'hui une production satisfaisante.

Cette parcelle, qui est l'une des plus hautes de la Malepère est en coteau exposé au sud. Le sol est argilo-calcaire.

La vue panoramique sur les Pyrénées y est remarquable.

la Mothe

Il s'agit d'un ensemble de 11 ha situé sur la commune de Saint Martin de Villereglan. Il est issu du domaine Pechigo de Sylvain Saux.

4 ha y sont plantés en vigne : Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, Pinot noir, un petit peu de Syrah.

Le reste est occupé par des arbres fruitiers (cerisiers et pêchers notamment) et de la prairie longée par le ruisseau le Sou.

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le pelut

vins naturels

Pierre Rousse, vigneron.

producteur de vins naturels dans la Malepère, vers Limoux, Aude, Languedoc.

Villarzel